2015年度第3回例会

日時

2015年7月22日（水）18:30～

場所

QEDクラブ （キューイーディークラブ）（恵比寿）
住所：東京都目黒区中目黒1-1-29
電話：03-3711-0006

会 費

メンバー 15,000円
ビジター 17,000円
（着席ビュッフェスタイル）

• 5種 オードブル盛り合わせ
  ・サンジェルマン＆ジュレ・ミント
  ・キャビアのプリニ
  ・長谷川マシュルームのファルシ
  ・ケジェール＆マスカルポーネ
  ・岩崎農場ルバーブ＆フォアグラのコンフィ
• 畑より届いた有機野菜のアンサンブル
• パプリカ＆シュリンプのクープ　オレンジオイルの香り
• スモークサーモン＆半熟 ＜金のたまご＞
• 秋田産 18ヶ月熟成生ハム ＜グランビア＞
• ＜築地　樋長＞目利きマグロのグリエ＆ソース・タプナード
• 北海道産帆立貝のポワレ＆ズッキーニのリゾット
• 産地より届いた旬魚のオーブン焼き　プロヴァンス風
• 仔牛フィレ肉＆グリーンアスパラガスポワレ　ポルト・ブランのソース
• 軟らかく煮込んだ牛ほほ肉のフランセーズ
• 桐生酵母パン
• Q.E.D.パティスリーより季節のデザート・ブッフェ

• テーマ：フランス銘醸地巡り
• アルザス　（スパークリングワイン）
• NV Roland Schmitt Cremant d’Alsace Brutローラン・シュミット クレマン・ダルザス ブリュット ロワール
• 2013 Domaine du Pre Semele Sancerre Blanc Cuvee Les Chasseigneドメーヌ・デュ・プレ・サンムレ　サンセール　キュヴェ・レ・シャセーニュローヌ
• 2012 Michel & Stephane Ogier Condrieu La Combe de Mallevalミッシェル・エ・ステファン・オジェ　コンドリュー　ラ・コンブ・ド・マルヴァル ブルゴーニュ
• 2007 Phillippe Rossignol Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jaquesフィリップ・ロシニョール ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュエストゥルネル・サン・ジャック ボルドー
• 2007 Ch.Ormes de Pez Saint-Estepheシャトー・オルム・ド・ペズ　サン・テステフ

※料理の写真はイメージです。
実際の料理とは異なります。