2015年度第8回例会

～ Inizio 始まりの一皿～
Crema di patate dolce con mousse di ricotta
安納イモのクレーマリコッタのムース龍眼のハチミツ
～ Antipasto freddo 冷前菜～
Antipasti Misti
フォアグラのテリーナ、マグレカナールの生ハム自家製柿のマルメラータ、
金目鯛のクルードネピテッラのサルサ、鯉のカルピオーネマントバ風
マッシュルームとアンチョビのパン粉焼
～ Pesce お魚料理～
Kue e prosciutto crudo al vapore con purea di melanzane
クエと生ハムのヴァポーレ焼きナスとドライトマト
～ Primo piatto パスタ～
Tagliatelle al ragu di cinghiale coi toranpetti
タリアテッレ石見銀山のイノシシとトランペットのラグー
～ Secondo piatto メイン～
Asino grigliato con purea di topinambour
ヴェネト産ロバのロースト菊芋とカステルマーニョ黒トリュフ
～ Pre dolce プレドルチェ～
Sorbetto di campari all’arancia
カンパリのソルベ清見オレンジジュレ
～ Dolce デザート～
Croccante di cioccolato bianco con mousse allo passione
ホワイトチョコのパイクラムクランキー青森りんごのムース
～ Caffé ～
エスプレッソ
Crema di patate dolce con mousse di ricotta