2015年度第9回例会
- 日時
- 2016年2月16日(火)18：30～（受付 18：00～）
- 場所
- パッション（代官山）
住所：東京都渋谷区猿楽町29-18 ヒルサイドテラスＢ棟1号
電話：03-3476-5025
- 会 費
- メンバー 25,000円
ビジター 27,000円
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- Amuse bouche
アミューズ・ブーシュ
- Terrine ｄ’anguille aux St.Ｊacques et homard
仏産ウナギのテリーヌ 帆立貝とオマール海老のムースと共に
- Duo de Presse ｄｅ foie gras facon opera et Jambon de magret
フォアグラとイチジクのプレッセと鴨の生ハムの盛り合わせ
- Souffle de turbot,sauce homardine
平目のスフレ オマールディーヌソース
- Cote de veau roti a la cheminee ,sauce morille
仏産仔牛のロース肉の暖炉焼き モリーユ茸のソース
- Assoritiment de ｆromages
Ossau-Iraty / Roquefort / Brie de Meaux
3種のチーズの盛り合わせ
オッソ・イラティー / ロックフォール / ブリー・ド・モー
- Dessert de saison
季節のデザート
- Mignardises
小菓子
- Café ou the
食後の飲み物
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- Champagne Charles de Cazanove Brut
- Baron de Bachen 2012 ch. de Bacheｎ
- 2013 Cigalus Rouge-Languedoc
- 2008 Cuvee Chevaliere-Roussillon
