2017年度第3回例会
- 日時
- 9月27日（水）18：30～（受付 18：00～）
- 場所
- Q.E.D.CLUB（恵比寿）
住所：目黒区中目黒1-1-29
電話：03-3711-0006
- 会 費
- メンバー 23,000円
ビジター 25,000円
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- Amuse-bouche
ボルシチのカクテル - Mille-feuilles de thon rouge et d’aubergines au caviar
本鮪と茄子のミルフィーユ キャビア添え - ervelas de pied porc et cepes, avec langoustine poele, sauce bisque
豚足とセップ茸のブーダン仕立て 手長海老を添えて 軽やかなビスクと共に - “AMADAI” en ecailles, a la Nage
鯛の鱗焼き 冬瓜と柚子のナージュ - Boeuf en croute
牛フィレとフォアグラのパイ包み焼き ソーストリュフ - Grand Dessert
デザート
- Amuse-bouche
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NVフルーリー・ブラン・ド・ノワール
（ビオディナミ栽培のピノノワール100％） -
2013シャトー・ブラン （ボルドー・アントル・ド・メール地区）
ソーヴィニオン・ブラン&セミヨン種 -
2009シャトー・オート・ブラン エクセランス（ボルドー・アントル・ド・メール地区）
メルロー60% カベルネフラン10% カベルネソーヴィニヨン30%
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NVフルーリー・ブラン・ド・ノワール
