2018年度第1回例会
- 日時
- 2018年5月28日(月)18：30～（受付 18：00～）
- 場所
- ブランルージュ （東京ステーションホテル 2F）
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1
電話：03-5220-0014
- 会 費
- メンバー 22,000円
ビジター 24,000円
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- 富山産白海老のキャヴィア・オシエトラ風味
Crevettes au Caviar - 蒸し鮑と山形県産グリーンアスパラ（甘えん坊）のソテ
Sautes Ormeau à la Vapeur et Asperge Vert - 十三湖しじみのブイヨン あおさ海苔風味
Bouillon de Clamà I’Algue de Mer - 対馬産穴子のクリスピーソテ オーガニック雑穀の仁淀川山椒風味リゾット添え
Congre de Saité Croquant avec Risotto de Céréales - フランスブレス産ほろほろ鳥のバロティーヌ 香草風味ソース
Ballottine de Pintade Bresse Sauce aux Herbes - アーモンドミルクのブランマンジェ マスクメロンのマセレ ミント風味と
山地酪農牛乳のグラス添え
Blanc-manger au Amande avec Macérer de Melon et Grass du Lait - コーヒー 小菓子
Café & Mignardises
- 富山産白海老のキャヴィア・オシエトラ風味
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- Taittinger Prelude Grands Crus S.A
テタンジェ プレリュード グランクリュ - Casa Madero Chardonnay 2016
カーサ マデロ シャルドネ 2016年 - Casa Madero Cabernet Sauvignon 2015
カーサ マデロ カベルネソーヴィニヨン2015年 - Penfolds Bin389 Cabernt Shiraz 2015
ペンフォールズ ビン389 カベルネ シラーズ2015年
- Taittinger Prelude Grands Crus S.A
