2019年度第4回例会
- 日時
- 2019年9月27日(金)18：30開催 （受付18：00～）
- 場所
- The Okura Tokyo （ホテルオークラ東京）
オークラプレステージタワー41階 エトワール （虎ノ門）
住所：東京都港区虎ノ門2-10-4
電話：03-3582-0111
- 会 費
- メンバー 30,000円
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- Boulette de Saint-jacques au caviar
帆立貝のムース キャビアとともに - Terrine de foie gras aux fruits secs
avec sarade à la endive,sauce à la figure
ドライフルーツを詰めたフォアグラテリーヌ
アンディブ入りサラダ 無花果ソース - Filet de sabre sauté au risotto dépeautre
avec fricassée de champignons et tomate,sauce safranée
太刀魚のソテー スペルト小麦 茸のフリカッセとトマト
貝とサフランが香るソース - Noisette dagneau en croûte brioche avec caviar daubergine
et légumes de saison, son jus naturel
仔羊背肉のブリオッシュ包み焼き キャビア茄子と季節野菜
ナチュラルなジュー - Assiette de fromages sélectionnés
チーズ各種盛り合わせ - Délice de chocolat amer et framboise avec sorbet à la griotte
ショコラとフランボワーズのムース グリオットチェリージェラート - Café et Friandises
コーヒーと小菓子
- Boulette de Saint-jacques au caviar
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- ◆Pierre Callot et Fils ピエール・カロ・エ・フィス
Chemin de Paradis Extra Brut Diversité Grand Cru, Blanc NV
シュマン・ド・パラディ“エクストラ・ブリュット”ディヴェルシテ グラン・クリュ - ◆Domaine Lucien Crochet リュシアン・クロシェ
Vendange du 7 Octobre VDF, Blanc 2015
ヴァンダンジュ・デュ・7・オクトーブル （ヴァン・ド・フランス） - ◆Domaine Tortochot ドメーヌ・トルトショ
Clos de Vougeot Grand Cru AOC, Rouge 2011
クロ・ド・ヴージョ - ◆SHATEAU LATOUR 1974
- ◆Pierre Callot et Fils ピエール・カロ・エ・フィス
