2023年度第5回例会
- 日時
- 2024年1月25日（木）18:30開催 （受付18:00～）
- 場所
- レストラン パッション
住所：東京都渋谷区猿楽町29-18 ヒルサイドテラスＢ棟１号
電話：03-3476-5025
- 会 費
- メンバー 25,000円
ビジター 27,000円
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- Amuse bouche
アミューズブッシュ - Fuseau de saumon fumé, avocat pommes et crevette
アボカド、リンゴと海老を詰めた自家製スモークサーモンのフュゾー仕立て - Soufflé de turbot et St.Jacques, sauce armoricaine
平目と帆立貝のスフレ アルモリケーヌソース - Carré d’agneau à la broche, en croute de moutarde et chapelure aux herbes
暖炉で焼き上げた仔羊背肉一本のロースト マスタードとハーブの香り - Meringue farcie à la crème de mascarpone, sorbet framboise
マスカルポーネクリームを挟んだメレンゲ フランボワーズのシャーベット添え - Café et petits fours
コーヒーと小菓子
- Amuse bouche
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- Champagne: NV Pol Gessé Brut
- Blanc: 2018 Saint-Mont Le Faite Blanc Sec Plaimont
- Rouge: 2011 Saint-Joseph Michel Ogier
- ※ビール、ソフトドリンクのサービスもあります。
